- الكبده حسب اللي عندك
- فلفل اسمر مطحون
- كزبره مطحونه
- شرائح فلفل اخضر متقطع طولي
- شرائح طماطم متقطعه طوليه
- بصله كبيره متقطعه جوانح
- خل
- ثوم مهروس
- كمون مطحون
- عصير ليمون
- زيت او سمنه بلدي
- كميه مناسبه من البقدونس للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- نغسل الكبده كويسه و ننقعها مايه ب ليمون لحد ما نتاكد ان الظفاره راحت منها
- نقطعها شرائح طوليه على اد ما نقدر منبهدلهاش واحنا بنقطعها
- نحطها في طبق و نضع الليمون و الخل و الكمون و الكزبره والثوم و نتركها نصف ساعه
- نضع الزيت في صينيه او في الجريل و ننتظر حتى الزيت يسخن و نضع الكبده بالتتبيله و ننتظر حتى تنشف التتبيله
- نضع البصل و نقلب لمده 15 دقيقه ثم نضع الفلفل و الطماطم و نتركها حتى يتغير لونها
- ثم نرفعها من على النار ونقدمها ببعض من البقدونس
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق